Два океану

Соковиті, духмяні, що тануть у роті шматочки ніжного нежирного філе минтая відтіняються фантастичним білим фірмовим соусом з вершків та сиру «Янтар» (він є варіацією нашого шеф-кухаря на тему знаменитого бешамеля). Блюдо також містить традиційне для французької кухні поєднання солоновато-солодкуватий великих мідій і обсмажених у фритюрі кілець цибулі-порею. Завершують океанську композицію часточки лимона.